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杏鮑菇實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)
編號：
QN0005
書號：978-7-5433-4365-8
開本：32開
出版時(shí)間：2023-09
作者：叢書主編：張志軍。訾惠君
定價(jià)：39.80
產(chǎn)品詳情
- 內(nèi)容摘要
- 目錄
- 作譯者
- 編輯推薦
- 書摘
- 下載
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- 商品名稱: 杏鮑菇實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)
- 商品編號: QN0005
<p> 書號：978-7-5433-4365-8<br/> 開本：32開<br/> 出版時(shí)間：2023-09<br/> 作者：叢書主編：張志軍。訾惠君<br/> 定價(jià)：39.80</p>
本書較為全面系統(tǒng)地介紹了杏鮑菇生產(chǎn)過程中的實(shí)用技術(shù)，共分為9章，包括杏鮑菇概述、生物學(xué)特性、生產(chǎn)配套設(shè)施設(shè)備、消毒與滅菌、菌種制作、栽培袋制作、栽培管理、采收與加工、病蟲害防治等方面。內(nèi)容通俗易懂，科學(xué)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，適合于從事食用菌種植的企業(yè)、合作社、菇農(nóng)及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員使用，也可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的師生參考。
-
第一章 杏鮑菇概述 …………………………………………… 1
一、杏鮑菇的分類與地位 ……………………………………… 1
二、杏鮑菇的分布與習(xí)性 ……………………………………… 1
三、杏鮑菇的食用與藥用價(jià)值 ………………………………… 1
四、杏鮑菇人工栽培的現(xiàn)狀 …………………………………… 3
第二章 杏鮑菇的生物學(xué)特性………………………………… 4
一、杏鮑菇的形態(tài)特征 ………………………………………… 4
二、生活史和子實(shí)體發(fā)育形式 ………………………………… 4
三、生長發(fā)育所需的外界條件 ………………………………… 5
四、杏鮑菇常見栽培菌株類型 ………………………………… 9
第三章 杏鮑菇生產(chǎn)配套設(shè)施設(shè)備 ………………………… 11
一、生產(chǎn)場所的選擇及設(shè)計(jì)要求 ……………………………… 11
二、主要設(shè)備 …………………………………………………… 15
第四章 消毒與滅菌 …………………………………………… 27
一、物理滅菌方法 ……………………………………………… 27
二、化學(xué)消毒方法 ……………………………………………… 32
第五章 杏鮑菇菌種制作 ……………………………………… 41
一、菌種的分級 ………………………………………………… 41
二、菌種的類型 ………………………………………………… 42
三、母種菌種的分離 …………………………………………… 44
四、三級菌種擴(kuò)繁 ……………………………………………… 49
五、菌種保藏 …………………………………………………… 68
六、菌種質(zhì)量檢測 ……………………………………………… 71
七、液體菌種 …………………………………………………… 74
第六章 杏鮑菇栽培袋制作 …………………………………… 83
一、栽培所需主要原料 ………………………………………… 83
二、栽培袋制作流程 …………………………………………… 95
第七章 杏鮑菇栽培管理 …………………………………… 107
一、自然季節(jié)性栽培 ………………………………………… 107
二、工廠化周年生產(chǎn) ………………………………………… 126
第八章 杏鮑菇采收與加工 ………………………………… 133
一、杏鮑菇的生理成熟標(biāo)準(zhǔn)與采收 ………………………… 133
二、杏鮑菇的保鮮貯運(yùn) ……………………………………… 134
三、加工技術(shù) ………………………………………………… 147
第九章 杏鮑菇病蟲害防治 ………………………………… 162
一、杏鮑菇的病害及其防治 ………………………………… 162
二、杏鮑菇的蟲害及其防治 ………………………………… 179
三、栽培低產(chǎn)的原因及對策 ………………………………… 196
附錄 ……………………………………………………………… 201
附錄 1 杏鮑菇分級標(biāo)準(zhǔn) ……………………………………… 201
附錄 2 NY/T 528-2002 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 ……… 202
附錄 A （規(guī)范性附錄）……………………………………… 209
附錄 B （規(guī)范性附錄）……………………………………… 209
附錄 3 NY/T 1284-2007 食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗(yàn) 211
附錄 4 NY 862-2004 杏鮑菇和白靈菇菌種 ……………… 213
附錄 A （規(guī)范性附錄）……………………………………… 223
附錄 B （規(guī)范性附錄）……………………………………… 223
附錄 C （規(guī)范性附錄）……………………………………… 224
附錄 5 NY/T 3418-2019 杏鮑菇等級規(guī)格 ………………… 224
參考文獻(xiàn) ………………………………………………………… 230 -
叢書主編：張志軍。訾惠君, 周永斌, 陳龍 編著。
張志軍，研究員，天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所所長；南開大學(xué)、天津大學(xué)及天津農(nóng)學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師，天津市食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長，天津市園藝學(xué)會(huì)副理事長。主持組建天津市食用菌技術(shù)工程中心和天津市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，獲省部級科技獎(jiǎng)勵(lì)9項(xiàng)，主持科研項(xiàng)目18項(xiàng)，獲得授權(quán)專利49項(xiàng)，發(fā)表論文70余篇。帶領(lǐng)的食用菌團(tuán)隊(duì)于2017年入選天津市重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，2018年入選131創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。
訾惠君，副研究員，碩士?，F(xiàn)就職于天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所，天津市食用菌協(xié)會(huì)秘書長。先后主持和參加國家及市級科研項(xiàng)目20余項(xiàng)，獲天津市科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇；主編和參編著作3部，制定天津市地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。長期從事食用菌育種和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)方向的研究。
周永斌，天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所副所長，研究方向?yàn)槭秤镁贩N選育與產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研發(fā)。主編和參編著作2部。發(fā)表學(xué)術(shù)論文21篇。陳龍，助理研究員，天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所技術(shù)干部。研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品綠色包裝材料與工廠化食用菌栽培智能裝備研發(fā)。主持參加完成國家、省部級科研項(xiàng)目3項(xiàng)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文12篇；參與編寫專著2部。
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本書以推廣知識、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營為宗旨，以多年、多領(lǐng)域科研及生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。本書介紹的內(nèi)容通俗易懂，科學(xué)實(shí)用，可操作性強(qiáng)，適合于從事食用菌種植的企業(yè)、合作社、菇農(nóng)和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員閱讀參考，也可作為職業(yè)技能培訓(xùn)用教材。
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