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腸道菌群：對營養(yǎng)和健康的交互影響
編號：
SY013
書號：978-7-5433-4068-8
開本：16開
出版時間：2021-05
作者：（美）愛德華?伊西..
定價：88.00
產(chǎn)品詳情
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- 商品名稱: 腸道菌群：對營養(yǎng)和健康的交互影響
- 商品編號: SY013
<p> 書號：978-7-5433-4068-8<br/> 開本：16開<br/> 出版時間：2021-05<br/> 作者：（美）愛德華?伊西..<br/> 定價：88.00</p>
本書著重描述了腸道菌群與營養(yǎng)之間引人入勝的相互關(guān)聯(lián)。內(nèi)容涵蓋了菌群研究領(lǐng)域重要的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，及其與醫(yī)學(xué)營養(yǎng)的相互聯(lián)系。本書的目的是總結(jié)近年來腸道菌群研究領(lǐng)域最新最重要的研究成果，并以簡明扼要的方式呈獻給讀者。前部分章節(jié)著重介紹了腸道菌群研究領(lǐng)域的重要觀念：如腸道菌群的組成和功能、在機體免疫中的作用；腸道菌群在整個生命周期中的變化規(guī)律；腸道菌群與機體健康狀態(tài)和疾病的聯(lián)系等。后部分章節(jié)重點介紹了腸道菌群與營養(yǎng)科學(xué)在應(yīng)用方面的研究進展：如何調(diào)控疾病狀態(tài)下的腸道菌群（如益生菌）；提供了有實用價值、有循證依據(jù)的飲食推薦策略；腸道菌群研究如何應(yīng)用于食品科學(xué)（如功能食品的開發(fā)）等。
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第1章 人類微生物組概述1
第2章 腸道菌群15
第3章 生命周期中的腸道菌群34
第4章 腸道菌群對健康和疾病的影響46
第5章 遺傳和環(huán)境對腸道菌群的影響74
第6章 營養(yǎng)對腸道菌群的影響86
第7章 調(diào)控腸道菌群的治療方法108
第8章 實用飲食建議130
第9章 腸道菌群與營養(yǎng)科學(xué)的應(yīng)用140
第10章 腸道微生物群和營養(yǎng)學(xué)的未來148
索引155 -
愛德華•伊西古羅（Edward Ishiguro），醫(yī)學(xué)博士，發(fā)表了幾十篇關(guān)于細(xì)菌抗生素耐藥性分子基礎(chǔ)的科學(xué)論文，在他長期的職業(yè)生涯中，曾擔(dān)任大學(xué)的生物化學(xué)和微生物系的系主任，并因其杰出的教學(xué)和研究工作受到公眾的認(rèn)可。
娜塔莎•哈斯基（Natasha Haskey），注冊營養(yǎng)師，是益生菌和益生元以及飲食如何影響微生物研究領(lǐng)域的領(lǐng)先營養(yǎng)師專家。
克里斯蒂娜•坎貝爾（Kristina Campbell ），專業(yè)的科學(xué)傳播者，主要是在線報道及為平面媒體報道腸道微生物科學(xué)。她是加拿大科學(xué)作家和傳播者的成員，出版過《營養(yǎng)豐富的微生物食譜》（Rockridge出版社，2016年）。譯者：
付祥勝，2009年畢業(yè)于南方醫(yī)科大學(xué)，醫(yī)學(xué)博士，主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師，美國University of Cincinnati 訪問學(xué)者，川北醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院消化內(nèi)鏡中心副主任，四川省醫(yī)學(xué)會消化內(nèi)鏡分會第一屆青年委員會副主任委員；四川省衛(wèi)計委學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人選；中華醫(yī)學(xué)會消化病學(xué)分會青年協(xié)作組委員；四川省抗癌協(xié)會腫瘤內(nèi)鏡專委會委員。在消化道疾病的診斷及內(nèi)鏡下微創(chuàng)治療方面具有豐富的經(jīng)驗。近年來主要從事腸道菌群與結(jié)直腸腫瘤免疫領(lǐng)域研究，主持國家自然科學(xué)基金面上項目1項、四川省科技廳課題等10余項，在多種國際期刊發(fā)表SCI收錄論文30余篇，擔(dān)任Oncology letters編委，Clinical Cancer Research、 EbioMedicine、 Therapeutic Advances in Gastroenterology等20余個SCI雜志審稿人。
湯小偉，醫(yī)學(xué)博士，解放軍總醫(yī)院消化內(nèi)科博士后，日本福岡大學(xué)筑紫醫(yī)院訪問學(xué)者，美國Internal Medicine Center in Mobile訪問學(xué)者。以第一作者/通訊作者在Endoscopy、Surgical Endoscopy等國際期刊發(fā)表論文25篇，主編專著2本；擔(dān)任Gut and Liver等國際期刊審稿人；主持省、市級課題3項；獲國家發(fā)明專利1項。
黎軍，四川大學(xué)華西臨床醫(yī)學(xué)院博士，加拿大麥克馬斯特大學(xué)博士后。主要研究方向為腫瘤免疫及腸道微生物。主持國家自然科學(xué)基金，以及四川省科技廳、四川省教育廳等各級項目8項，參與863項目子項目1項、國家自然科學(xué)基金2項。以第一作者及主要參與者在Cell Death Dis，British Journal of Cancer，Carcinogenesis等雜志發(fā)表SCI論文10余篇。擔(dān)任BioMed Research International及Translational Oncology雜志審稿人。 -
經(jīng)由胃腸道的各類物質(zhì)都可能與人體內(nèi)的微生物發(fā)生相互作用，從而對機體健康產(chǎn)生深遠影響。得益于腸道微生物組與膳食領(lǐng)域的研究成果，腸道微生物學(xué)是當(dāng)前醫(yī)學(xué)研究最重要的領(lǐng)域之一，而對營養(yǎng)的深入了解是科學(xué)探索的最前沿?！赌c道菌群：對營養(yǎng)和健康的交互影響》一書重點介紹了腸道菌群與營養(yǎng)之間的相互關(guān)聯(lián)，內(nèi)容涵蓋了菌群研究領(lǐng)域重要的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，及其與醫(yī)學(xué)營養(yǎng)的相互關(guān)系。本書的目的是總結(jié)近年來腸道菌群研究領(lǐng)域最新的研究成果，并以簡明扼要的方式呈現(xiàn)給讀者。前部分章節(jié)著重介紹了腸道菌群的重要概念，后部分章節(jié)重點介紹了腸道菌群與營養(yǎng)科學(xué)的應(yīng)用進展。每章節(jié)在開始都強調(diào)了主要目的，同時還對重要概念進行了強調(diào)和詳細(xì)解釋。本書在科學(xué)研究和知識普及之間架起了一座橋梁，為健康專家、科學(xué)家以及學(xué)生們提供了有關(guān)營養(yǎng)及腸道微生物組知識的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。
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